从太行山到全国货架：一个“冰柿子”如何撬动百亿冷冻甜品新赛道？

从太行山到全国货架：一个“冰柿子”如何撬动百亿冷冻甜品新赛道？

当传统农产品还在为“滞销”焦虑时，一个名为“柿冰冰”的保定冰柿杯装冷冻甜品，正以“树上冰淇淋、国风新甜品”的姿态闯入新消费视野。2026年2月14日情人节当天，新锐品牌“柿冰冰”在河北保定高调启动全国首发，首日预售突破10万杯。这背后，是一场关于农产品价值链重构的精密商业实验。

痛点切入：把“麻烦的柿子”变成“方便的甜品”

中国是全球最大的柿子生产国，年产量超400万吨，但90%以上以鲜食或初级加工形式流通，损耗率高达30%。尤其像保定磨盘柿这类优质品种，虽甜度高、果肉厚，却因成熟后极软、易破损，难以长途运输，更无法标准化销售。

“柿冰冰”的解法很直接：用技术解决体验，用设计提升价值。

产品力：三重口感 + 国潮盲盒 = 社交货币

“柿冰冰保定冰柿”并非简单冷冻水果。其核心卖点在于三重口感体验：

冰沙口感：外层果肉冻结成绵密冰晶，清凉爽口；

流心口感：中心果胶自然析出，形成温润半流体质地；

蜜浆口感：底部浓缩天然糖分，甜而不腻，可作饮品基底。

更妙的是，品牌深谙Z世代“为情绪买单”的消费逻辑。每杯随机附赠一张“柿文化祝福卡”，配有不同的柿子卡通人物和走心文案，还有品牌“柿子公仔”盲盒（共6款），激发收藏与社交分享欲。首发当日，小红书相关笔记曝光量超百万。

商业模式：订单农业 + DTC + 出海三步走

“柿冰冰”并未止步于产品创新。其商业模式更具野心：

上游：与保定易县、满城、顺平等主产区建立“订单农业”合作，按标准保底收购，降低农户风险；

中游：建设十万级食品车间及冷链分拣中心，实现48小时从枝头到消费者冰箱；

下游：采用DTC（Direct-to-Consumer）策略，通过抖音直播间、小红书种草、京东旗舰店全渠道触达用户，毛利率超60%。

据内部透露，品牌2026年目标覆盖全国30个重点城市，并试点出口新加坡、东南亚等地区。“我们不仅仅是卖柿子，而是在打造一个‘国风新甜品’品类，是在传播柿子所代表的东方文化！”品牌创始人表示。

在“首发经济”政策红利与健康零食消费升级双重驱动下，这个看似简单的“冰柿子”，正试图用国潮美学与食品科技，打开一个百亿级冷冻水果甜品新蓝海。

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